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鹽田豆花 台南の豆花⑤

おすすめ度 看板メニューを食べてないので測定不能

鹽エンは塩の繁体字です。盥(たらい)に見える。蛋(たまご)も蚤(ノミ)に見えるよ臺灣。

鹽田豆花

長時間も居座れそうな、大変居心地のいい空気です。

塩田豆花

なんかおもしろい店内です。昭和? テーブルの柄でなんだか忍たま乱太郎を想い出すのだが。あれはいつ、落第忍者乱太郎から変わったんだろう。

台南で芋圓が食べれるところで検索し、念願通り芋圓(≒カラー白玉)が食べれたのですが。

長いこと水かシロップに漬けてあるようで、芋圓の外側はぶよぶよします..安平でも目をつけてた芋圓を扱う甘味屋(安平BB彈芋圓達人)があったから、そちらに行けば良かったか?

豆花自体はおいしかった。そして、
看板メニュー以外に期待しちゃいかんと学習した。

「塩田豆花」という店名で、芋圓はサイドメニューであって、売りではないですしね。
俗俗賣木瓜牛奶も結局、店名にも入れ込んである木瓜牛奶(パパイヤミルクジュース)が一番おいしかったなぁ。

台南で芋圓

そうか、塩田製法中ににがりが発生→それを利用し豆腐づくりが発展し、豆花店がいっぱいあるのか。
大豆の産地なんかな~と思ってた(惚け)。塩化マグネシウムでしたか!!

そっか安平って海岸部だもんなぁ。塩つくるよなぁ。ニガリ出るわなぁ。
あれ~、でも、台湾の都市って日本以上に全部沿岸部に偏ってるじゃん。じゃあ、台南エリア以外は塩田が名物じゃないの?

遠浅台湾

グーグルアースにより海底部の深さを見ると、

台湾の東部は海底深いから塩田無理だな~
西部は大陸棚?で遠浅(なのか?)だから塩田できる?

海が浅いという条件だと台湾西部海岸全部当てはまる。なぜ台南の安平なのか。海流だろうか?→海流図見たけどようわかりませんでしたT T とりま台湾の周りの海流は全部南から北向きなんだけど。。。そっからどうしたらいいのかわからないや=3

「何故塩田は台南なん?」もしご存じの方いらっしゃったら是非わたしにご教示下さいませ。

他メニュー

鹽田豆花

注文したのは九份芋圓の中サイズ、35元でした。

台南市内の甘味

鹽田豆花メニュー

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